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A Domi-mots

A Domi-mots

Merci aux maisons d'éditions qui me font confiance en me proposant des partenariats et aux auteurs qui m'adressent leurs derniers ouvrages. Chaque chronique est partagée sur mes comptes Facebook, Babelio et Twitter


Après la mule, ... les aubergines !

Publié par Dominique84 sur 29 Novembre 2009, 00:47am

Catégories : #La Provence de Domi

Spécialité typiquement avignonnaise, le Papeton tient son origine (comme son nom l'indique)
au temps où la ville était une cité papale.
Les Papes avaient apporté de Rome tout le raffinement de la cuisine italienne.
Une légende raconte qu'un pape, amateur de toutes les spécialités à base d'aubergines,
aurait reproché aux cuisiniers Avignonnais d'avoir moins d'inventivité que ses cuisiniers Italiens.
Un cuisinier Avignonnais releva le défi et créa le PAPETON.
Il présenta ce plat cuit dans un moule en forme de tiare papale.

Commenter cet article

orroz 29/11/2009 23:03


Avide de cuisine Italienne je suis, la famille des beaux frères, héééééééééééééé. Tu parles si je vais essayer;..
Fricassée de musieaux avé lé pesto...


Sandisa 29/11/2009 22:57


Je ne sais faire que les aubergines à la provençale ou farcies .... Grâce à toi je vais pouvoir  présenter autre chose à table ! j'aime beaucoup ce légume ... ainsi que les poivrons !!!


cleopatre 29/11/2009 21:08


contente de te retrouver enfin Domi, ton absence a été longue et tu nous manquais ! Après un petit tour à dos de mule je viens déguster un papeton. La recette est alléchante et semble facile. Mon
Dodèche adorant les aubergines je testerai !! Bonne semaine ma toute belle, gros bisous


domik 29/11/2009 19:47


bonsoir Mimi ben moi aussi je suis capricorne et bretonne tout comme ma cops Monica ......lol bon c'est vrai ton article ne parle pas de signe du zodiaque mais d'une recette d'aubergines qui me
semble fameuse....te dire que je vais la faire serait mentir mais par contre je peux te dire que je vais en parler à Chris .....mdr ! moi je fais les desserts .....lol he te souhaite une belle
soirée ma Mimi et te fais plein de gros bisous


Akina 29/11/2009 18:30


Hum ... j'ai les papilles en fête .... Contente de te retrouver ma Domi ! Un bisou de fin WE pluvieux chez nous .... mais c'est la saison !


Monica 29/11/2009 18:20


bonne soirée Domi

 pour te répondre  ( mon signe est  le capricorne   en janvier loll ) 

  à bientot  bises breiz .. kénavo


jo0495 29/11/2009 18:18


le plus dur sera de trouver le moule ou si on est bricoleur ,d' en fabriquer un .. mais avec de l' ingéniosité  tout est faisable !!! je retiens !! je ferai un papeton , pour éveiller la
curiosité ! de certains amis (anti-cléricaux ! anti vatican!!!!    je me suis absentée ( cause de force majeure! et n' ai même pas eu le temps d' avertir   mes
attachants blogueurs!  bon j' ai regagné mes pénates   je reviens donc !! je te souhaite une bonne soirée , t' envoie des bises et te dis à bientôt de te lire.... jo 


margareth 29/11/2009 17:13


C'est la première fois que j'entends parler de ce plat. A essayer !


Tagazou 29/11/2009 16:50


Je  ne connaissais pas!
 Le pape et les thons oui, mais pas le papeton!
Bon dimanche!


anto 29/11/2009 14:19


Salutè o Dumenica J'aime bien les aubergines et il m('en reste encore au jardin (les der) Il faut surtout prendre la précaution de les mettre à dégorger avec du sel pour oter l'amertume .Je
connaiisait cette recette sous le nom de flan d'aubergine mais papeton c'est bien ça me changera du curé que je mange souvent .bonne soirée bises


EVELYNE70 29/11/2009 13:27


Bonjour Ma Mimi... Je connaissais le Panettone ( gâteau traditionnel Italien ) mais pas le papeton ! je ne cuisine plus en ce moment ..hi hi..mais cette recette me plait beaucoup (d'ailleurs, 
je regrette de ne pas  pouvoir faire un copier /coller ) ! - La papauté a exercé son pouvoir pontifical même à travers les plaisirs de la table .. lol.
sur un tout autre sujet qui  m'a énormément enthousiasmée ....  tu as un joli timbre de voix à l'accent à peine chantant ( je m'attendais à pire , ayant comme référence le parler
Marseillais auquel je ne comprend pas toujours tout ) tu laisses jaillir les mots en version originale et ton accent
est un atout ! (certains font tout pour l'effacer ! je trouve cela dommage ) tes phrases sont ponctuées de petits rires sympathiques , et tu ne parles pas comme un robot ! tu sais captiver les
auditeurs par ta verve spontanée et limpide , ce que tu décris vient de tes tripes ça se sent. Je t'écouterais pendant des heures .. chic à présent je peux le faire à volonté.et  je ne vais
pas me priver de te suivre crois moi .j'ai un petit regret toutefois , celui de ne pas avoir vu la  photo de ton nouveau look coupe courte...m'enfin t'entendre ! est un délice - BRAVO MA
CIGALE -
" avoir l'accent c'est parler de son pays en parlant d'autre chose " ( fernandel )
Je te souhaite un bon dimanche et t'adresse de tendres bisous. Eve


bb et la musique 29/11/2009 13:19


je ne consomme les aubergines que l'été car je préfrre les produits régionaux et de plein champ.Bon dimanche.BBises


trublion 29/11/2009 12:03


Je dois dire que je ne connais pas trop le goût de ce légume, quelque soit la façn dont il est accomodé.
Je sais que conservé dans le vinaigre, je le trouve un peu fade.
bon dimanche mimi
gros bisous


Véronique-61 29/11/2009 11:30


Bonjour Dominique, tout comme Jean Yanne qui n'aimait pas les routes départementales, moi je n'aime pas les aubergines .... parles moi de courgettes, tomates, ou encore piment, je veux bien
gouter mais pas aubergines, beurk, beurk et beurk !
Sur ce, bon dimanche ma belle, bises.


OUPAS 29/11/2009 11:10


BONJOUR MIMI !
Aujourd'hui, je n'ai pas trop le temps, mais comme tu m'a manqué, tu seras parmi mes quelques visites !
Bon ! Ta recette est quand même typiquement provençale ! A première vue elle devrait plaire plus à Martine qu'à moi, mais je veux bien l'essayer ! Elle ressemble, un peu à un plat grec !
Bisous Mimi !


Marin 29/11/2009 11:06


merci de cetter ecete que je ferai, ça c'est sûr. Je suis pasagnostique, mais complètemetn athée. kisses milady


Kliklak 29/11/2009 09:43


oh...tiens c'est à essayer ça! et pis ça a l'air assez simple, je devrais réussir sans trop ravager ma cuisine...enfin, là, j'ai pas d'aubergines !
ça commence bien!
bon dimanche bizbizzzzz


michel 003 29/11/2009 09:29



bonjour dominique    j'espere que tu va bien ....merci pour ton passage le temps chez moi pluie cette nuit et trés couvert ce matin .... .  hier balades aux moulins
a huile d'olives et  balade dans les bois( chataignes ) hihihi  aujourd'hui pas beaucoup de temps pour l'ordi  ce soir la video du soir comme dab... alors je te
laisse  bonne dimanche a  bientôt bises amicale michel003
(excuse moi pour le copier coller pas de temps pas trés polie cela grrrr )



tonine 29/11/2009 08:59



Salut, ma mimi. Tu fais du papet aux macaronis, lol ! Ce doit être bon, mais nous petit régime oblig. Enfin, d'autres vont  aimer à le faire. Tien, je passe te faire la guerre des
bisous :

Guerre des Bisous !
> tu viens de recevoir un gros bisou
> Muuuuahhhh!
> tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre des bisous
> est d’envoyer ce gros bisou à tous tes Amis
> y compris celui qui te l'a envoyé.

Je te souhaite un bien bon dimanche. Une bonne fin de week-end.
Nous n'avons pas beau temps. Mais, moi, comme je suis tranquille à la maison, ça ne me change pas trop, si j'aime bien le soleil.

Je t'embrasse, ta tinonette, ta marseillaise au grand coeur pour son avignonaise préférée.



mjyanchou 29/11/2009 07:03


salut mimi de provence....joli nom que le PAPETON...et cela semble facile a faire..de mon ressort..moi qui cuisine presque pas....faudra que je m'en souvienne cet ete pour mes invites....bon..as tu
vu me mon blog est plus facile a ouvrir j'ai annule pleins d'articles et les coms.....ca va mieux tu me diras...??? j'attend les soldes de janvier pour invertir dans 1 pc....le mien est vioque et
depasse..(ne fait rien au jour de l'an  economie ) ..............je le refilerais a yannick pour qu'il puisse jouer aux jeux.(je ne touche pas 1 seconde le vista de jose ) CA NON....hihi c'est
la guerre....bon psse un bon dimanche...viens voir las vegas..


Monica 29/11/2009 05:23


BONJOUR DOMI   EH BIEN  UNE RECETTE SUCCULENTE AUX ACCENTS iTALIEN
IL A ETE BIEN INSPIRE CE CUISINIER ..
 a gouter absolument  je pense ..

 bises et bon dimanche  il pleut  lolll   mais cette fois  c est des hallebardes  lolll



fanfanchatblanc 29/11/2009 02:56


Je ne vois pas mon com... grr grr


fanfanchatblanc 29/11/2009 02:56


Humm !!! j'ai salivé...
Coucou Domi.. vas-tu bien.. je passe trop rarement à mon goût mais suis débordée en ce moment.. mais mes pensées vont vers toi et je t'espère en pleine forme..
Bisous soyeux et mélodieux


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