Ethymologiquement, le mot sushi vient de su signifiant "vinaigre", et shi signifiant "riz"..
On découvrit vers le XVème siècle que le riz fermenté avait la faculté de produire
de l'acide lactique qui favorise la conservation des aliments.
On alternait des couches de carpes et de riz dans des jarres fermées par un couvercle,
 puis on le laissait fermenter jusqu'à un an.
On mangeait alors le poisson et on jetait le riz !

Vers 1640, les habitants d'Edo (aujourd'hui Tokyo) eurent l'idée d'ajouter du vinaigre de riz
afin d'accelerer encore plus vite le processus de fermentation.
Les gens prirent goût à l'association poisson-riz-vinaigrette. Ainsi naquit le sushi. Initialement méthode de conservation du poisson,
 le sushi s'est transformé en un mode de consommation a part entière.
Le sushi est une oeuvre d'art autant qu'un aliment.
Mais avez-vous déja entendu parlé du Nyotaimori ?
Les sushis sont servis sur le corps nue d'une jeune fille ! Mais il faut veiller à ce qu'elle soit vierge
et que, le nec plus ultra, elle soit du groupe sanguin "A"
car ce groupe aurait la réputation d'être constitué de gens sereins.

Je comprends mieux pourquoi parfois, je manque de sérénité !!!
Quand je lis ce genre d'aberrations culinaires, la moutarde me monte au nez
et je suis alors  à prendre avec des baguettes !!!

Et comme dirait Le Chat de Geluck
" Il est plus facile de jouer au mikado avec des spaghettis crus
qu'avec des spaghettis cuits ".. ça c'est du bon-sens !!!!!